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- 2015年7月3日
醸しは続くよどこまでも…その②
気が付いたら、もう7月に~! ちょっとバタバタしてる日々です。 さてさて、醸しシリーズ! 私が毎日食べている豆乳ヨーグルトについて。 それは、TGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルトと読む) と呼ばれているものです。 FacebookのTGGヨーグルト同好会というグループな...
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- 2015年5月4日
醸しは続くよどこまでも…その①
微生物たちとの生活は、日々様々な出会いと驚きの連続です。 最近作ったナッツのチーズ 材料 ⚫︎リジュベラック(無農薬玄米を水につけて24時間たったもの) ⚫︎ナッツ(カシューナッツ、くるみ、アーモンドを使ってみました) ⚫︎塩(私がいつも使用しているのは、ゲラントの塩)...
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